导墅镇开展单位食堂食品安全主体责任培训会

近日，导墅镇食安办联合市场监管局导墅分局，举办了食品安全主体责任培训会，9家单位食堂代表参加了培训。

分局监管人员从食堂规范化管理、预防食物中毒、落实主体责任、落实《中华人民共和国反食品浪费法》等方面进行了宣讲，要求各单位食堂严格遵守《餐饮服务通用卫生规范》，加强对索证索票、过程控制、清洗消毒、食品留样等关键环节管理，开展厉行节约和制止餐饮浪费的宣传教育。

培训会针对部分单位在落实食品安全主体责任工作中存在的风险管控清单与实际管理脱节、表格照抄照搬及模板化等问题，指导如何分析研判食品安全风险点，制定针对性强的风险管控清单，防止在执行过程中出现 “走过场”的问题。

培训会后，工作人员对与会食堂管理人员进行了现场考核。